近年、人手不足は多くの業界で課題になっていますが、飲食業界では特に深刻です。
現場では「学生アルバイトに支えられている」というお店も多く、シフト調整や注文管理の負担が店長や経営者に集中しがちです。
そんな中、少しでも「飲食店業務の負担を減らしたい」と考えている経営者や店長の方も多いのではないでしょうか？
そこで役に立つのが昨今話題の生成AIとGoogleの業務自動化ツール「GAS」です。
GASというのは、Googleが提供している業務自動化サービスです。
GASを使えば、
- Googleスプレッドシート
- Googleカレンダー
- Gmail
- Google Form
- Google Drive
- ChatGPT
などを連携させて様々な業務を自動化できます。
生成AIとGASを活用すれば普段店長や経営者の方が手間を感じている事務作業を月に数十時間以上削減することが可能です。
今回は生成AIとGASを活用して飲食業回が具体的にどの様に業務を効率化していくか具体例を用いて解説していきます。
飲食業界が生成AIとGASを活用して業務効率化する事例集
ここからは飲食業界が生成AIとGASを活用して実際にどの様に業務を効率化していくかについて解説していきます。
飲食業界が特に手間を感じている事務作業は以下かと思います。
- 在庫管理
- シフト作成と管理
これらの仕事に時間をかけているなら大幅に業務時間を削減することが可能です。
一つずつ具体的に解説していきます。
在庫管理
飲食店では、日々の仕込みや営業準備の中で在庫の把握がとても重要かと思います。
しかし実際には
- 「あれ？まだあると思ってたのに、もう切れてた…」
- 「在庫があるのに、また仕入れてしまった…」
- 「メモ帳・LINE・ホワイトボードなど、在庫情報がバラバラ」
といった、ちょっとした確認ミスや情報の抜け漏れが起こることはないでしょうか？
こうした在庫管理の問題を防ぐために活用できるのが”GAS“です。
たとえば、
といった仕組みを簡単に作ることができます。
この仕組みを導入すれば、
- 在庫の見える化
- 発注忘れ・過剰仕入れの防止
- 在庫チェックの時間短縮
といった、現場での負担軽減とミス削減が同時に実現できます。
シフト作成と管理
飲食店の運営において、シフトの作成とその後の管理も店長や責任者にとって大きな負担になっている業務の一つです。
現場では、
- スタッフからの希望シフトがLINEや口頭でバラバラに届く
- 希望を一覧にまとめるだけでもひと苦労
- 手動で作成したシフトに「人が足りない」「希望と違う」といった修正が何度も発生
- 最終的なシフトをLINEや紙で個別に連絡するのも手間
といったように、シフト業務だけで週に何時間も取られているケースも少なくありません。
この業務に対しても、GASを使えば効率化が可能です。
たとえば、
といった具合に一連の仕事を自動化することができます。
この仕組みを導入することで、
- 希望シフトの集計作業がゼロに
- シフトの作成ミスや漏れを防止
- スタッフへの共有も自動化で確実に
- 業務時間を毎月数十時間単位で削減
といったように、現場のオペレーションが大きくラクになります。
他にも様々な業務効率化に対応可能
上記で挙げたのはあくまで一例です。
もしかしたらお店によってはあまり必要性を感じなかったかもしれません。
しかしこれ以外にもたくさん対応出来るケースはあります。
例えば、
- お問い合わせの自動返信
- 日報の自動作成
- 予約リマインドメールの自動送信
- 注文管理
など様々なケースに対応出来ます。
もし一度相談してみたいと思ったらどういった所に生成AIとGASを活用出来るかのご相談に乗らせていただきます。
ぜひ一度ご連絡ください。
まとめ
ここまで読んでいただきありがとうございます。
昨今生成AIが話題になってから業務効率化を導入している企業がとても増えています。
現在様々な企業が業務効率化を活用してコストカットを実現しています。
飲食業界はお客様に出来るだけ低単価で満足していただきたいと考えている経営者の方も多いかと思います。
無駄な業務を削減して従業員の方もお客様も幸せになれる様コストカットを共に実現しましょう。
ご興味を持たれたらぜひ一度お問い合わせいただければと思います。
